Pack Palacio Bornos 12 un

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Palacio de Bornos Verdejo 100 % 2019 750 ml 11 un + 1 un Frizzante Blanco

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Ubicada en Rueda, nuestra Bodega nació y comenzó sus elaboraciones en el año 1976, con una historia paralela a la de la Denominación de Origen. Los primeros años supusieron el asentamiento de la marca en Castilla y León, para iniciar luego una rápida expansión a nivel nacional e internacional.

 

Palacio de Bornos dispone de 308 hectáreas de viñedo propio, en las localidades de Rueda, Pollos y La Seca, con más de 30 años de antigüedad. En la elección de las parcelas siempre ha primado la calidad de los suelos, llevando a cabo diversos análisis y calicatas, con el fin de conocer al detalle la estructura del mismo y tener así la seguridad de que la planta se desarrollará en el medio más idóneo. El terreno de nuestros viñedos se caracteriza por tener un subsuelo de composición arcillosa calcárea y un suelo cascajoso, con gran concentración de cantos rodados, lo que permite una buena aireación y drenaje, características ideales para el buen desarrollo de la vid.

 

Datos Técnicos

Denominación de Origen:D.O. RUEDA

Variedad de Uva: 100% VERDEJO

Cosecha: 2019 VIÑEDO PROPIO Superficie: 308 ha Ubicación: Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid)

Tipo de Suelo: Estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa.

Edad media: 15 años

Altitud media: 750 m

Clima: Mediterráneo con influencia continental

Densidad media de plantación: 2.976 cepas/ha Rendimiento: 9.000 kg/ha

Tipo de plantación: Espaldera

ELABORACIÓN Vendimia: Mecánica nocturna

Fecha de vendimia: Septiembre

Depósitos de Fermentación: Acero Inoxidable con temperatura controlada

Temperatura de Fermentación: 14-16 ºC

Tiempo de Fermentación: 12-16 días

 

Datos Analíticos Grado: 13 % Acidez total: 4,9 g/l Azúcar residual: 2.4 g/l

 

Nota de cata Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma: Alta intensidad aromática en la que se abre todo el abanico varietal de la uva Verdejo. Aromas cítricos ensamblados con herbáceos y matices anisados. Paladar: Intenso, sabroso y muy bien equilibrado. Fresca acidez, frutal y aromático en el postgusto.

 

Recomendaciones de Consumo Temperatura de servicio: de 10 a 12ºC Maridaje: Pasta al pesto, quesos suaves, arroces y pescado azul.

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